Πρακτική Άσκηση Μαθητών - Σπουδαστών Τουριστικής Εκπαίδευσης ΟΤΕΚ

ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΜΑΘΗΤΩΝ - ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ - ΚΑΤΑΡΤΙΖΟΜΕΝΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ 2012

Αρ.Πρωτ.Φ.317α/19/2612/28-03-2012

ΘΕΜΑ : «Πρακτική άσκηση μαθητών-σπουδαστών και καταρτιζομένων του Ο.Τ.Ε.Κ θέρους 2012».

1. Σύμφωνα με τις διατάξεις παρ. 1 άρθρου 32 του Ν. 3105/10-02-2003, περί πρακτικής άσκησης σε συνδυασμό των διατάξεων των με αριθμ.16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 1345/Τ.Β΄/31-08-2010), 4010/06-06-2006 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 919/Τ.Β΄/17-07-2006) και της υπ’ αριθμ. 99/26-03-2012 Απόφασης του Δ.Σ του Ο.Τ.Ε.Κ, οι μαθητές-σπουδαστές και καταρτιζόμενοι του Ο.Τ.Ε.Κ μετά τη λήξη των θεωρητικών μαθημάτων εκάστης εκπαιδευτικής περιόδου, τοποθετούνται για πραγματοποίηση πρακτικής άσκησης κατ’ αναλογία με την ειδικότητα σπουδών τους, ως εξής :

Σπουδαστές Α.Σ.Τ.Ε. → Ξενοδοχεία

Μαθητές ΕΠΑ.Σ ειδικοτήτων Ξενοδοχειακών & Επισιτιστικών Υπηρεσιών και Μαγειρικής Τέχνης  → Ξενοδοχεία

Μαθητές ΕΠΑ.Σ ειδικότητας Ζαχαροπλαστικής Τέχνης  → Ξενοδοχεία και Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής

Καταρτιζόμενοι Ι.Ε.Κ ειδικοτήτων Ειδικός Ξεν/κων Υπηρεσιών & Τροφοδοσίας και Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης  →  Ξενοδοχεία

Καταρτιζόμενοι Ι.Ε.Κ ειδικότητας Υπάλληλος Τουριστικού Γραφείου  → Τουριστικά Γραφεία

Καταρτιζόμενοι Ι.Ε.Κ ειδικότητας Ειδικός Θαλασσοθεραπείας-SPA  → Ξενοδοχεία και Υδροθεραπευτήρια

2. Οι Ξενοδοχειακές μονάδες στις οποίες τοποθετούνται οι ασκούμενοι θα πρέπει να διαθέτουν σύμφωνα με την με αριθ. 16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 1345/Τ.Β΄/31-08-2010) τις παρακάτω βασικές προϋποθέσεις.

α) Να ανήκουν στις κατηγορίες 5* αστέρων (50 κλινών και άνω), 4* αστέρων (60 κλινών και άνω) και 3* αστέρων (110 κλινών και άνω), να λειτουργούν όλα τα τμήματα μιας σωστά οργανωμένης μονάδας (όπως θα προκύπτει από τα στοιχεία του Μητρώου των Ξενοδοχείων του Ξ.Ε.Ε ) και να λειτουργούν βάσει αδειών τα τμήματα της αντίστοιχης ειδικότητας στην οποία αιτούνται ασκούμενους. του Ο.Τ.Ε.Κ.

β) Να εργάζονται στις μονάδες αυτές, ιδιαίτερα στις θέσεις Διευθυντών και Προϊσταμένων τμημάτων, Πτυχιούχοι Ξενοδοχειακών Τουριστικών Σχολών.

3. Τα Εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής στα οποία τοποθετούνται οι ασκούμενοι θα πρέπει να διαθέτουν τις παρακάτω βασικές προϋποθέσεις.

α) Να είναι πλήρως οργανωμένα από πλευράς εγκαταστάσεων και να απασχολούν στην ειδικότητα (5) άτομα κατ’ ελάχιστο (όπως προκύπτει από την κατάσταση εργασίας επικυρωμένη από την Επιθεώρηση Εργασίας).

β) Θα πρέπει μαζί με την αποστολή της αίτησής τους να μας επισυνάπτουν απαραιτήτως και την ανωτέρω κατάσταση εργασίας επικυρωμένη από την Επιθεώρηση Εργασίας, προκειμένου να προωθηθεί η αίτησή τους και να θεωρηθεί έγκυρη.

4. Προκειμένου να σας διευκολύνουμε στη συμπλήρωση της αίτησης που πιθανόν θα υποβάλλετε στην Κ.Υ του Ο.Τ.Ε.Κ σας ενημερώνουμε για τα εξής :

α) Για την τοποθέτηση των μαθητών-σπουδαστών και καταρτιζομένων η κατάταξη των ξενοδοχείων γίνεται κατά κατηγορία, με σειρά 5* αστέρων, 4* αστέρων και 3* αστέρων με βάση τον αριθμό των κλινών τους. Κατά την κατανομή θα ληφθεί υπόψη αφενός η βαθμολογία και οι προτιμήσεις των ασκουμένων και αφετέρου η έγγραφη αναφορά του Επόπτη Α΄ Πρακτικής Άσκησης για επιχειρήσεις, οι οποίες σε προηγούμενη συνεργασία αποδείχτηκαν ελλιπείς ή υπήρξαν δυσμενείς παρατηρήσεις για την πρακτική άσκηση και σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. 99/26-03-2012 Απόφαση του Δ.Σ του Ο.Τ.Ε.Κ, θα αναλογεί ένας (1) ασκούμενος ανά 50 κλίνες με ενδεχόμενο η κάλυψη να μην είναι στο ποσοστό 100% βάσει των κλινών, προκειμένου να ικανοποιηθεί μεγαλύτερος αριθμός επιχειρήσεων λόγω του περιορισμένου αριθμού ασκουμένων του Ο.Τ.Ε.Κ. Οι επιχειρήσεις δεν θα έχουν δικαίωμα αλλαγής ασκούμενου με άλλη ειδικότητα, παρά μόνο σύμφωνα με την αρχική τους ζήτηση.

Για ονομαστικές ζητήσεις των Γ΄ετών σπουδαστών των Α.Σ.Τ.Ε Ρόδου και Αγ. Νικολάου, εφόσον οι επιχειρήσεις καλύπτουν τις απαιτήσεις του προγράμματος πρακτικής άσκησης, επικοινωνείτε με τους Διευθυντές των Α.Σ.Τ.Ε, στα κατωτέρω τηλέφωνα:
1) Α.Σ.Τ.Ε Ρόδου: κ. Αθανάσιος Στάμος ή ο Αναπληρωτής αυτού, τηλ. 2410/24190 & 22410/28564.
2) Α.Σ.Τ.Ε Αγ. Νικολάου: κ. Ξενοφών Στουμπίδης, τηλ. 28410/28565 & 28410/28828.

Για ονομαστικές ζητήσεις των καταρτιζομένων των Ι.Ε.Κ ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης και Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών & Τροφοδοσίας από τα Ξενοδοχεία αφενός, και των καταρτιζομένων των Ι.Ε.Κ ειδικότητας Υπάλληλος Τουριστικού Γραφείου από τα Τουριστικά Γραφεία αφετέρου, εφόσον οι επιχειρήσεις καλύπτουν τις απαιτήσεις του προγράμματος πρακτικής άσκησης, επικοινωνείτε με τους Προϊσταμένους των Ι.Ε.Κ ανά ειδικότητα καταρτιζομένων, στα κατωτέρω τηλέφωνα :

1. Ειδικότητα :Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης
Ι.Ε.Κ Αθήνας: κ. Μαργαρίτα Πολλάκη, τηλ. 210-7782655, 210-7782445, πρωινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Αναβύσσου: κ. Κωνσταντίνος Στεφανακίδης, τηλ. : 22910-42294, 22910-36998, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Ηρακλείου: κ. Παναγιώτης Γιαννακόπουλος, τηλ. : 2810-332927, 2810-761363, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Θεσσαλονίκης : κ. Γεώργιος Φάλαρης, τηλ. : 23920-75919, 23920-25551, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Ρόδου : κ. Παναγιώτης Κουντούρης, τηλ. : 22410-24353, 22410-74445-6, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Κέρκυρας : κ. Μιχαήλ Σαλεσιώτης, τηλ. 26610/91541, 26610/90030 εσωτ. 13, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Ναυπλίου : κ. Αργυρή Μπικάκη, τηλ. 27520/59229 πρωινές & απογευματινές ώρες.

2. Ειδικότητα :Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών & Τροφοδοσίας
Ι.Ε.Κ Αναβύσσου: κ. Κωνσταντίνος Στεφανακίδης, τηλ. : 22910-42294, 22910-36998, πρωινές & απογευματινές ώρες.
Ι.Ε.Κ Θεσσαλονίκης : κ. Γεώργιος Φάλαρης, τηλ. : 23920-75919, 23920-25551, πρωινές & απογευματινές ώρες.

3. Ειδικότητα :Υπάλληλος Τουριστικού Γραφείου
Ι.Ε.Κ Αθήνας: κ. Μαργαρίτα Πολλάκη, τηλ. 210-7782655, 210-7782445, πρωινές ώρες.

β) Σύμφωνα με τις με αριθμ. 16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 1345/Τ.Β΄/31-08-2010) και 4010/06-06-2006 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 919/Τ.Β΄/17-07-2006), οι επιχειρήσεις υποχρεούνται κατά τη διάρκεια απασχόλησης των ασκουμένων να εφαρμόσουν το πρόγραμμα πρακτικής άσκησης το οποίο σας επισυνάπτουμε καθώς και τον κανονισμό πρακτικής άσκησης.
Για το θέμα αυτό θα πρέπει να είναι ενημερωμένοι πέραν των Διευθυντών της Επιχείρησης και οι λοιποί υπεύθυνοι του Ξενοδοχείου για θέματα πρακτικής.

γ) Σύμφωνα με την με αριθμ. 16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α (Φ.Ε.Κ 1345/Τ.Β΄/31-08-2010) παράγραφος 10, οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να εγγράφουν τους πρακτικά ασκούμενους στον πίνακα προσωπικού τους. Η Επιθεώρηση Εργασίας της περιοχής έχει την ευθύνη για την τήρηση των διατάξεων της παραπάνω Κοινής Υπουργικής Απόφασης.

δ) Σύμφωνα με την 99/26-03-2012 Απόφαση του Δ.Σ του Ο.Τ.Ε.Κ στην 8η/2012 συνεδρίασή του, να λαμβάνουν από την Επιχείρηση μηνιαίο επίδομα πρακτικής άσκησης το ποσόν των 352 ευρώ για πρακτικά ασκούμενους άνω των 25 ετών και το ποσό των 307 ευρώ για πρακτικά ασκούμενους κάτω των 25 ετών. Τα εν λόγω ποσά αντιστοιχούν στο 60% του κατώτατου βασικού μισθού που ορίζει ο ν. 4046/2012 κατά αναλογική εφαρμογή της με αριθ. 16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α παράγραφος 8 και από την συνομολόγηση της νέας Ε.Γ.Σ.Σ.Ε και μετά, να λαμβάνουν μηνιαίο επίδομα πρακτικής άσκησης το 60% του κατώτατου βασικού μισθού όπως θα ορίζει η Ε.Γ.Σ.Σ.Ε.

ε) Να διαθέτουν καταλύματα ανά 2 έως 3 άτομα για τη διαμονή τους, τα οποία θα πληρούν αυστηρά τους όρους υγιεινής και ευπρεπούς διαβίωσης αυτών.

Σύμφωνα με την 99/26-03-2012 Απόφαση του Δ.Σ του Ο.Τ.Ε.Κ στην 8η/2012 συνεδρίασή του, σε περίπτωση που η επιχείρηση δεν παρέχει στέγη στους πρακτικά ασκούμενους μαθητές-σπουδαστές-καταρτιζόμενους, των οποίων η κατοικία είναι εκτός του νομού που βρίσκεται το ξενοδοχείο ή τουριστικό γραφείο ή το εργαστήριο ζαχαροπλαστικής και σε νησιωτικά συμπλέγματα εκτός νήσου, πρέπει να καταβάλλει στους πρακτικά ασκούμενους επιπλέον του επιδόματος πρακτικής και επίδομα στέγης το ποσόν των 117 ευρώ για πρακτικά ασκούμενους άνω των 25 ετών και το ποσό των 102 ευρώ για πρακτικά ασκούμενους κάτω των 25 ετών. Τα εν λόγω ποσά αντιστοιχούν στο 20% του κατώτατου βασικού μισθού που ορίζει ο ν. 4046/2012 κατά αναλογική εφαρμογή της με αριθ.16802/667/27-08-2010 Κ.Υ.Α παράγραφος 8 και από την συνομολόγηση της νέας Ε.Γ.Σ.Σ.Ε και μετά, να λαμβάνουν μηνιαίο επίδομα στέγης το 20% του κατώτατου βασικού μισθού όπως θα ορίζει η Ε.Γ.Σ.Σ.Ε.

στ) Θα πραγματοποιηθούν τρεις (3) εποπτείες από επόπτες του Ο.Τ.Ε.Κ, για τις οποίες θα πρέπει να ενημερώνονται τα τμήματα και οι ασκούμενοι ως προς την ημερομηνία και ώρα άφιξης του επόπτη. Ο επόπτης υποχρεούται εφόσον διαπιστώνει ότι δεν ακολουθείται το πρόγραμμα πρακτικής να μεταθέτει σε άλλη Ξενοδοχειακή Επιχείρηση τους ασκούμενους.

5. Η Πρακτική Άσκηση για τους μαθητές των ΕΠΑ.Σ θ’ αρχίσει την 20η Ιουνίου 2012 και θα διαρκέσει μέχρι τις 30 Σεπτεμβρίου 2012 (Απόφαση Δ.Σ/Ο.Τ.Ε.Κ 54/22-02-2012), για τους σπουδαστές των Α.Σ.Τ.Ε θ’ αρχίσει την 10η Ιουλίου 2012 και θα διαρκέσει μέχρι τις 10 Οκτωβρίου 2012 (Απόφαση Δ.Σ/Ο.Τ.Ε.Κ 53/22-02-2012) και για τους καταρτιζόμενους των Ι.Ε.Κ θ’ αρχίσει την 1η Ιουλίου 2012 και θα διαρκέσει μέχρι τις 30 Σεπτεμβρίου 2012 (Απόφαση Δ.Σ/Ο.Τ.Ε.Κ 54/22-02-2012).

6. Θα υπάρξει προσωπική ή έγγραφη επικοινωνία των Διευθυντών των Εκπαιδευτηρίων του Ο.Τ.Ε.Κ με τους υπευθύνους των ξενοδοχείων ενταγμένων στο σύστημα τοποθέτησης πρακτικής της εποπτείας των, ορίζοντας μία ημερομηνία στη μονάδα τους ως «Ημέρα Καριέρας» μέχρι τη λήξη υποβολής των αιτήσεων των ξενοδοχείων προς την Κ.Υ του Ο.Τ.Ε.Κ. Η συνάντηση αυτή έχει σκοπό την ενημέρωση των εκπροσώπων των ξενοδοχείων για την πρακτική άσκηση και το γενικότερο ρόλο του Ο.Τ.Ε.Κ στην Τουριστική αγορά, και τη γνωριμία ασκουμένων και υπευθύνων ξενοδοχείων.

Παρακαλούμε οι αιτήσεις να έχουν επιστραφεί συμπληρωμένες ταχυδρομικώς ή με fax (με υπογραφή και σφραγίδα Επιχείρησης) και όχι μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στην Κ.Υ του Ο.Τ.Ε.Κ το αργότερο μέχρι τις 06-05-2012 και πέραν αυτής ουδεμία αίτηση θα γίνεται δεκτή.

Οι αιτήσεις θα συνοδεύονται από ένα ενημερωτικό-διαφημιστικό έντυπο της Επιχείρησης, καθώς και την άδεια λειτουργίας στην περίπτωση που συνεργαζόμαστε για πρώτη φορά ή αν έχει επέλθει οποιαδήποτε μεταβολή στοιχείων στην άδεια λειτουργίας από τον Ε.Ο.Τ, ή στις επί μέρους άδειες λειτουργίας των τμημάτων.

Η γνωστοποίηση της κατανομής των ασκουμένων θα γίνει από την Κ.Υ του Ο.Τ.Ε.Κ μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση περί τα τέλη του μηνός Μαΐου ή αρχές του μηνός Ιουνίου 2012.

Επίσης οφείλουμε να τονίσουμε ότι επειδή τα προβλήματα που εμφανίζονται συνήθως και τα οποία δυσκολεύουν εξαιρετικά τη συνεργασία μεταξύ επιχειρήσεων και ασκουμένων έχουν σχέση με τους όρους διαβίωσης και τη μη τήρηση του προγράμματος πρακτικής άσκησης, παρακαλούμε να δοθεί βαρύτητα από μέρους σας στα παραπάνω θέματα για τη διευκόλυνση όλων.

Ελπίζουμε ότι, όπως συνέβη και τα προηγούμενα χρόνια, η συνεργασία μας μαζί σας θα είναι άριστη, παραμένουμε στη διάθεσή σας για κάθε διευκρίνιση ή περισσότερες λεπτομέρειες και σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων.

Ο Γενικός Διευθυντής Ο.Τ.Ε.Κ.

Αθανάσιος Κ. Σπυριδάκης

Συνοδευτικά έγγραφα:

• Κανονισμός πρακτικής άσκησης Μαθητών - Σπουδαστών και καταρτιζομένων ΟΤΕΚ

• Πρόγραμμα πρακτικής άσκησης μαθητών ΕΠΑΣ ΟΤΕΚ

• Πρόγραμμα πρακτικής άσκησης σπουδαστών-τριών Ανώτερης Εκπαίδευσης Ρόδου - Αγίου Νικολάου

• Πρόγραμμα πρακτικής άσκησης καταρτιζομένων ΙΕΚ ΟΤΕΚ.

• Έντυπο αίτησης για πρακτικά ασκούμενους του ΟΤΕΚ